麦当劳疑卷入“滤油门”(图)

  据消息来源向新民网称麦当劳也在使用“滤油粉”，并表示相关机构手上掌握了大量证据，同时称麦当劳和肯德基“是打着合法的旗号去做不合法的事情”。

  而新民网昨日下午曾和麦当劳位于上海的总部联系，麦当劳当时称从没听说过“滤油粉”是啥东西，并强调麦当劳使用的是100%的棕榈油。

  3月9日上午，新民网与上海食品监督所取得联系，著名“打假医生”、上海食药监局安全监督员陈晓兰向新民网表示了对此事的关注，她表示具体了解相关信息后督促有关部门作出回应。

  中国农业大学食品学硕士郑海在上午接受新民网连线时表示，麦当劳肯德基使用“滤油粉”是不是满足卫生部门的规定，还有待有关部门回应；即便肯德基、麦当劳使用滤油粉的行为合乎国家相关规定，但反复对油加热，会使油脂分解以后再聚合，形成致癌物质，炸薯条可能会产生丙烯酰胺等致癌物质，而炸鸡可能会产生苯并芘等致癌物质。餐厅不能为了规模经营节省本金而不顾消费者身体健康。总之，这还是一个食品安全问题。

  郑海表示，如果肯德基、麦当劳反复对油加热事实成立，那生产出食品含有致癌物质的几率将大增，消费的人在长期食用高致癌风险的食品后，必将增高癌症发病几率，建议有关部门立即介入调查，对食品安全来进行检测鉴定，在此之前消费者应慎重对待。专家还呼吁消费者慎吃、少吃油炸食品。