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猪肉一直是我们平常生活中经常吃到的一种食物,但是经常在日常生活中吃,所以好像已经对它有点吃腻了,但是它好像又是日常吃饭的过程中又不能缺少的一种食物,所以这就是一种矛盾。所以怎么样才可以处理好猪肉,然后把它做得比较好吃呢?
其实猪肉最重要的就是把腥味给去掉,但是如果处理不好的话,猪肉就会显得很地硬,不仅年轻人吃得非常地费劲,而且老年人或者孩子吃的话,就会更费劲。一位星级大厨告诉小编,大多数的人都会通过添加料酒来把猪肉的腥味给去掉,但是在日常生活中,其实有更好的比用调料能够把猪肉的腥味给去掉,而且换上它,而且用它的效果是非常好的,不但可以把猪肉的腥味给去掉,还能够增加肉质的顺滑和鲜嫩,当然了,还有一点更重要,就是大家关注的对身体比较健康。
给大家提示一下,这个物品,在日常生活聚会吃饭的时候,或者在路边吃大排档的时候,经常可以用到,有了它,会更加多一种味道,其实这样的一个东西就是啤酒。在做菜的过程中,能够把啤酒和菜肴搭配,真的是一个非常经典的搭配。其实不仅啤酒可以和鱼肉以及鸡肉放在一起搭配,和猪肉也可以放在一起搭配,就在炒猪肉的前几分钟,在腌制猪肉的过程中,把啤酒加进去,加入的啤酒的量一定要超过猪肉的量,最后加入少量的食盐,以及适当的淀粉,就可以猪肉中的水分给全部留住,当然也可以让猪肉吸收更多的水分。
最后,等猪肉已经把啤酒吸收的差不多的时候,就可以使肉变得比较饱满了,而且吃起来的感觉也是非常爽滑的,其实有一个比较形象的说法就是,猪肉像一样喝醉了,所以在喝醉的状态下,猪肉的肉质就显得比较松软了,肉的口感好吃,那么相应肉就显得比较美味了。
按照这样的猪肉做法,然后把猪肉和青椒放在一起炒,可以再一次进行选择任何的烹饪方式和任何的做法,最后没有用完的啤酒,也可以完全倒进去,最后就能够实现一道非常美味的菜了。所以,不知道大家学到了没有,在做菜的时候能选择不用放料酒了,只需要在里面放入啤酒就行了,如果没有用过这种方法做饭的朋友们真的可以真正做一下了