方太一锤定音！

  2023年仅余两个月，很多人在感慨时光匆匆的同时，也对这一年之颠覆感到难以置信。

  一方面，全球经济仍在被难以预料的变化和挑战所拷打，增长放缓，压力持续传导；另一方面，同样是这一年，人类从未觉得人工智能离我们如此之近，真实地感受到身边的生活被智能商业快速改变。

  分化感强烈的当下，一个直击本质的问题再次来到我们面前——这个时代最大的风险到底是什么？

  彼得·德鲁克其实早有提示：“最大的危险不是动荡本身，而是仍然用过去的逻辑做事。”

  回顾人类历史上每次技术浪潮的发展，显而易见：历史的公式从来就没变过——一次次技术革命的浪潮造就出站在它浪尖上的成功者，同时也埋没掉赶不上大潮的失败者。

  在现实商业世界中，《三体》里降维打击的故事不断发生着，商业组织利用新技术的赋能，总是一次次地、冷酷地变革掉旧生意，并且从不与其事先商量。

  就在前几天，看完方太2023生活洞见大会暨高端全场景厨电战略发布，我对这一点的感触极为强烈，展开一叙。

  其实，方太这次生活洞见大会首先让我想到的，是面对变化和挑战时，商界有一个围绕先发优势与后发优势的持久争论。

  一直以来，商业信奉天下武功唯快不破，将创业定义一场快鱼吃慢鱼的残酷竞争，所以一定要抢占先发优势。

  比如滴滴、优步、美团、大众点评、携程旅行等，都是占据了各自领域的先发优势，从而赢家通吃。

  但是，美团联合创始人王慧文曾经有过耐人寻味的表述：“先发者意味着要去说服很多人，痛苦是很多人完全不能想象的。”

  因为，先发往往伴随着更大的视野盲区，计划在落地实行的过程中就可能事与愿违。

  比如当年移动电线亿美金打造了一个“铱星计划”，是通过发射77颗通信卫星，覆盖整个地球，这样无论你在地球的任何地方，都可以不受阻碍的接打电话。

  这对于当时许多地面基站都还没有建设好的市场来说，绝对是先发优势，然而这个计划却以失败告终，因为这个计划导致了用户的使用成本变得很昂贵，其实只有少数人群才会在特定情况下需要这种服务，而大部分用户的使用需求只需要低成本的通讯基站就可以满足。

  因此这些年，后发优势也支撑了很多企业的战略选择——看准时机，在已经被验证的道路上狂奔。

  这种情况下，不少品牌纷纷选择了“防御”，在低价普及的安全市场里捡拾利润，而方太是唯一一个借助集成烹饪中心发布，在高端市场上发起进攻的品牌。

  在中国市场，传统的集成厨电很多都是“下排烟”，并不符合气体受热上升的热力学的基本规律，在高层建筑里也并不是最高效的排烟方案。

  虽然传统集成厨电在某些特定的程度上“牺牲”排烟效果，但在城镇化初期，却真实满足了很多乡镇县域的小户型和非常规厨房户型的需求。

  但随着2019年中国城镇化率首次突破60%，住房条件的大规模改善呼唤着集成烹饪产品的升级，品牌如果仍跳不出下排烟的思路和禁锢，“用过去的逻辑做事”，市场零售增速自然进入刹车期。

  也正是在这一年，在上排集成赛道悄然开发布局多年的方太，第一个推出了以上排集成为核心差异的“集成烹饪中心”新物种。

  甫一走进市场，立刻就激活了整个行业增长前端，上市三年销量累计超过100万台，五年累计超过200万台，并且去年集成烹饪中心-灶消/蒸烤线%，线下市场零售量同比增长惊人，达103.6%。

  符合我们判断的是，在方太单枪匹马，独自承担了三年多的市场推广、用户培育工作之后，同行才纷纷官宣入局。

  在笔者看来，方太这次的产品不是一个简单的迭代，是原创者对于产品的重新定义，而这正是后来者所不具备的能力。

  追根溯源，方太在集成烹饪中心赛道为后来者划下的鸿沟，至少有相互交融的两条：技术和理念。

  很多人不知道，方太掌握着中国厨电行业最大的专利池，国内授权专利超过11000件，其中集成烹饪中心赛道的积累专利就达到3700项。

  作为一个坚持每年将不低于5%的营收投入科研的品牌，方太积攒了全球尖端的厨电技术底蕴。

  每一个用户，每一个家庭可能在厨房这个空间中所遇到的任何一个场景或问题，任何一个微小的需求，对于方太来说无不是宝贵的。

  5年，20000次测试，把这些需求聚拢来，内化融合，然后将其锻造成我们现在看到的拥有两项核心技术突破和12项行业首发的集成烹饪中心Y系列，方太也走过了一段困难重重的路。

  毕竟，把字面上的油烟机、灶台、蒸烤箱、消毒柜“集成”在一起，只会得到一个呆板、臃肿的厨房。

  方太集成烹饪中心的烟、灶、蒸、烤、空气炸、消毒柜等功能不仅要灵动统一，甚至单拿出来均不逊色于市面上最高端的独立产品，功能模块的“强强联合”，是方太的执着。

  比如，乔布斯在带领皮克斯期间就非常赞赏迪士尼对细节和设计的执着，沃尔特·迪士尼“挑战不可能完成的任务，其乐无穷”的处事态度也很合乔布斯的口味，这让乔布斯感觉皮克斯跟迪士尼创建的电影制片厂是天生的一对。

  后来，沃尔特·迪士尼公司获得了皮克斯计算机动画制作系统的使用授权，并由此成为皮克斯公司计算机的最大用户，双方的合作促成了无数经典作品的诞生，也成就一段商业佳话。

  这类油烟机为何会出现，是因为传统欧式油烟机通常有700毫米的固定进风高度，视线是开阔了，跑烟上脸的几率却也大了，可升降的设计让用户都能够结合需求调节进风口的位置。

  然而，在Y系列之前，这种升降并不是自由的，只能在固定档位完成档数有限的调节，在真实需求和解决方案之间，总有那么些错位的空间。

  为了解决这一个问题，方太直接自研升降转轴再搭配工业级霍尔传感器，让Y系列的烟机升降精度达到了行业最高的0.1毫米。

  意味着用户都能够根据自己的烹饪习惯和方式将烟机停在任意高度，做到真正的自由悬停和全空域控烟。并且，这个进化对比过去行业里的同种类型的产品，提升高达万倍，堪称飞跃式。

  而产品的各个功能调整总是牵一发而动全身，进风口自由悬停、逼近烟源后，不同于只需要匹配几个固定位置和档位的传统机型，Y系列对于动力和算法的要求，难度呈指数级上升。

  为了打通这个关卡，方太又集合多项航天科技，为Y系列搭载最新一代云腾智驱引擎V12.0动力技术，把全新的稳压腔设计、动力增压、整流降噪、澎湃动力匹配智控算法等前沿科技落地厨电，大幅度的提高了吸排力并降耗70%。

  不仅如此，就像乔布斯所说的：“当你打开iPhone或者iPad的包装盒时，我们大家都希望那种美妙的触觉体验可以为你在心中定下产品的基调。”

  产品之美带给用户的体验应当是全方位的，在功能之外，Y 系列的外形设计也硬朗大气、风格极简，具有格调。基于中国家庭开放空间需求洞察，还给烟机做了隐匿式升降设计，用之则行，舍之则藏，可谓是显隐皆美。

  整个集成烹饪中心Y系列的发布就好像一个成果展，猛料和重磅技术加持下，烟、灶、蒸、烤等直接全域进化，技术亮点又密又多。

  至此，我们自然会想到另外一个重要的话题，技术的冰山之下，是什么驱动着方太不断进化？

  其实前面我们就提到过，Y系列之所以能够给同行直接划下鸿沟，一个很重要的原因是，这是原创者对于产品的再定义，这种定义能力，源自品牌的理念。

  同行可以从技术、设计、应用等外显要素上投入时间学习跟随，作为内生动力的品牌理念却很难内化。

  方太比任何品牌都更理解，厨房并不是超前技术的“实验室”，而是凝聚用户健康需求和对美好生活向往的温馨空间，企业不能盲目追逐销售导向和参数导向，而是要以“人”的需求与真实感受作为根本出发点。

  在这个赛道里，方太作为开创者，在5年间拥有了丰富的市场调查与研究数据和用户反馈，开拓了太多“无人区”，光集成烹饪中心领域的测试就高达20000次，这种丰厚的积累，本身就是横亘在所有后发者面前的一道鸿沟。

  比如，出乎很多人的意料，方太经过三年研发，为Y系列蒸烤仓首次配备了行业内首颗“智慧大脑”——高温湿度传感器。

  因为在洞察趋势的过程中，方太发现随着大健康时代的来临，人类对于健康的认知越来越完善，饮食作为人体健康闭环的重要一节，正迎来低温烹饪时代。

  只是，低温烹饪相比传统烹饪方式，不仅考验食材表面温度，内部的温度也至关重要，内外同温才能避免外熟里生或者外焦内熟的窘况。

  而Y系列双驱精控系统与高温湿度传感器的配合，让蒸烤仓具备了学习和迭代能力，蒸烤双强，不仅让包括低温烹饪在内的各种菜品都更容易居家完成，还能复刻大师美味，或还原家乡味道，都不再是难题。

  让做饭更健康、更简单，同时褪去烹饪的油烟与烦躁，方太正在让“民以食为天”的中国人，从厨房收获更多归属感。

  其实，在中国厨电赛道，方太并不是成立最早资历最老的品牌，但它甫一出现走的是“不停地改进革新，追求卓越”的精品品牌路线，这几乎注定了方太的成功。

  因为特斯拉瞄准了中高端市场来发起电动汽车替代燃油车的革命，而不是一开始就从经济型轿车上展开攻击。

  从今天中国市场的销售来看，电动汽车精品品牌路线的降维打击策略是成功的。造成的结果，首先出局的是经济型燃油车品牌。

  高维内卷，低维清场，与发生在集成厨电赛道的情况何其相似，只不过，这里的高维内卷，其实就是方太“卷自己”。

  在日益复杂变化的大环境、小生态中，慢慢的变多人意识到，进化论其实是唯一可靠的成功学，谁能不断进化，谁就处在优势的生态位中。

  通过方太的案例显而易见，作为开创山河的先行者，市场水草一旦丰茂，玩家必然涌入，但物竞天择的法则不会变。

  无论世界怎么变，不变的是商业逻辑，它背后是不变的基本人性。人仍然需要生存、安全、温暖、尊严和自我价值的体现，用户仍然需要方便易用、放心省心。

  在今天，品牌已经是一个时刻进化的生命体，真正重要的，是永恒不变的创新和始终如一的信仰。